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人们的生活条件变的越来越优越,但总吃细粮也是有害健康的。了解饮食时尚的人,必然会想到健康饮食,粗粮在宴会上自然成了人们的新宠儿。
在现实生活中,人们常常会在菜肴上完后才吃主食,而且往往不要米饭而是吃饺子或点心等,这种做法其实是有害健康的。菜肴上齐之后,人们基本上感觉饱了,主食几乎可有可无,而长期省略主食必然会带来一系列“富贵病”的恶果。用含肉、含盐、含油或含糖的饺子、点心之类当主食,很难起到米饭和馒头等淡味主食的作用。因此,如果不喝酒的话,应在热菜开始上桌之时吃一小碗饭,与菜同品,滋味无穷。
很多人喜欢在宴席上品尝一些精致的小点心。各种酥香小点、抛饼、炒饭、油炸食品往往油脂过高,纤维含量极低,不能起到平衡营养素和保护健康的作用。如果宴席上有红薯、玉米或者杂粮饭,都是很好的选择。
??选主食的原则应该是:
1.粗粮比细粮好;
2.豆类、薯类比普通粗粮好;
3.粗粮或豆类、薯类的营养价值要比精米白面高很多;4.全麦粉和普通的小麦粉相比,B族维生素要高出3倍;5.从蛋白质角度来讲,红豆、绿豆等豆类的蛋白质含量是大米的3倍。
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